（多选题）
禽类制品的种类有很多，按来源不同，可分为什么？（）
A鸡制品
B鸭制品
C鹅制品
D其他制品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。
（填空题）
根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
（填空题）
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
（填空题）
结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为（）、（）、（）、软骨组织、（）和血液、淋巴等。
（判断题）
禽类原料也称为食用鸟类原料，是在人工饲养条件下的家禽和未被列入国家保护动物目录的野生鸟类的肉、蛋、副产品及其制品的总称。
（判断题）
烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。
（判断题）
按成熟期不同，哈密瓜分为中熟、晚熟两种。
（填空题）
乳类按照不同泌乳期的化学成分变化可分为（）、（）、（）、（）。
（填空题）
燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。
