（填空题）
根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
正确答案
干制品；酱卤制品；油炸制品
答案解析
略
相似试题
（填空题）
畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。
（填空题）
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
（填空题）
按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。
（判断题）
根据鸡的饲养方法不同，可将其分为家养鸡和圈养鸡。
（判断题）
果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及其加工制品等一类烹饪原料的总称。
（多选题）
禽类制品的种类有很多，按来源不同，可分为什么？（）
（判断题）
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
（填空题）
乳类按照不同泌乳期的化学成分变化可分为（）、（）、（）、（）。
（判断题）
按成熟期不同，哈密瓜分为中熟、晚熟两种。
