（判断题）
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
A对
B错
正确答案
答案解析
设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置，包括生产设备与非生产设备。按使用特点可分为：
1、初加工机械设备，有切菜机、蔬菜削皮机、搅拌机、切片机、粉碎机、绞肉机、和面机、馒头机等。
2、冷藏设备，有冷藏柜、电冰箱、碎冰发生器等。
3、热加工设备，有炉灶、平板灶、电烤炉、微波炉、面包炉等。
4、厨房通用设备，有起重和运输机械、空调器、排烟罩等。
5、消毒设备，有消毒烘干机、垃圾处理机等。
6、洗涤设备，有洗涤机等。
1、初加工机械设备，有切菜机、蔬菜削皮机、搅拌机、切片机、粉碎机、绞肉机、和面机、馒头机等。
2、冷藏设备，有冷藏柜、电冰箱、碎冰发生器等。
3、热加工设备，有炉灶、平板灶、电烤炉、微波炉、面包炉等。
4、厨房通用设备，有起重和运输机械、空调器、排烟罩等。
5、消毒设备，有消毒烘干机、垃圾处理机等。
6、洗涤设备，有洗涤机等。
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使用面点加工设备前应对机器的（）和机械部分进行检查。
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