（单选题）
用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。
A精细粉
B干磨粉
C粗磨粉
D细磨粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。
（判断题）
米粉面团是用稻米作为原料加工调制的。
（判断题）
用于调制米粉面团的米类，主要有粳米，籼米，黑米。
（单选题）
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。
（判断题）
油脂除可调制油酥面团外，也可调制米粉面团。
（单选题）
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
（判断题）
糯米粉与面粉掺合的方法，是将糯米粉，粳米粉，面粉按一定的比例三合而一，调制称团。
（多选题）
米粉面团按其属性一般可分为（）。
（单选题）
根据品种的要求，据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成（）面团。
