A对
B错
（多选题）
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。
答案解析
（单选题）
用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。
（判断题）
油脂除可调制油酥面团外，也可调制米粉面团。
用于调制米粉面团的米类，主要有粳米，籼米，黑米。
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。
米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。
米粉面坯是用糯米粉与水调制而成。
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。
