⑴谷类和薯类是碳水化合物含量最多的食物，主要成分是淀粉；
⑵淀粉的消化开始于口腔，口腔内的唾液腺分泌的唾液使淀粉分解成麦芽糖等，因食物在口腔中停留时间短，淀粉的水解程度不大，随即被吞咽进入胃中。
（简答题）
简述碳水化合物在口腔中的消化过程。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食物中的碳水化合物在小肠上几乎消化为各种（）。
（填空题）
口腔中能被消化的营养物质是（）。
（填空题）
口腔内参与消化的器官主要有（）、（）和（）。
（单选题）
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
（简答题）
简述碳水化合物对人体的生理功能。
（简答题）
糖类分为几类？简述在食物中的来源。
（填空题）
人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和（）。
（填空题）
食物中的单糖主要有（）、（）和（），（）是最简单的碳水化合物，是构成寡糖和多糖的基本*单位。
（简答题）
简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。
