（判断题）
淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
（填空题）
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
（单选题）
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
（单选题）
玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃。
（判断题）
支链淀粉可增强面筋的可塑性，直链淀粉则增加面筋筋力。
（单选题）
玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。
（判断题）
淀粉是由多个单糖分子聚合而成的多糖聚合物。
（单选题）
下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。
（判断题）
糯米中几乎全部是直链淀粉。
