（简答题）
试述我国禽肉的分割方法？
正确答案
禽胴体分割的方法有三种：平台分割、悬挂分割、按片分割。前两种适于鸡，后一种适于鹅、鸭。禽类的分割，亦是按照不同禽类提出不同要求进行的，如鹅的个体较大，可以分割成8件；鸭的个体较小，可以分成6件；至于鸡，可以再适当的分成更少的分割件数。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
试述我国猪肉的分割方法？
（简答题）
我国猪肉的分割方法？
（简答题）
试述为什么说“安全第一、预防为主”是一个不可分割的整体。
（填空题）
我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块，分别是（）。
（单选题）
基流的分割方法，一般取历年最枯流量的平均值或本年汛前最枯流量用（）分割。
（简答题）
目前常用分割地面、地下径流的方法有哪几种，简述其适用条件？
（简答题）
目前常用分割基流的方法有哪几种，简述其优缺点？
（填空题）
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
（单选题）
从洪水起涨点到直接径流终止点B连一直线，该直线以上为直接径流，直线以下与基流以上部分为浅层地下径流，这种简便的分割方法称为（）分割法。
