（判断题）
比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
（判断题）
比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。
（单选题）
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
（单选题）
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
（填空题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。
（判断题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
（填空题）
（）测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。
（单选题）
在测定油脂过氧化值时，在盛有试样的碘量瓶中加入25mL（）混合溶剂溶解试样，再加入1mL的碘化钾饱和溶液充分摇匀，在15℃～25℃避光静置5min。
（简答题）
气相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的原理是什么？
