(判断题)
清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
(单选题)
清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。
(单选题)
烘烤清蛋糕时,要注意盛装清蛋糕面糊的烤盘()。
(单选题)
烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘()。
(单选题)
烘烤清蛋糕时,盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在()。
(单选题)
我们使用金属模具装清蛋糕面糊时,在填充面糊时()。
(判断题)
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
(判断题)
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
(单选题)
使用分步搅拌法调制蛋糕面糊,进炉烘烤时体积膨胀值大,而且组织松软细腻,但()。