(单选题)
食堂采购人员应注重食材的质量与营养,尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是()的组合。
A太阳;叶片;蓓蕾
B月亮;叶片;蓓蕾
C星星;叶片;蓓蕾
D太阳;叶片;向日葵
正确答案
答案解析
略
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(多选题)
食堂采购人员购买预包装食品时,应注意查明其包装上有无标签及标签内容。一般情况下预包装食品的标签应当注明的事项有()。
(多选题)
机关食堂应注重食品的安全和卫生,以下说法正确的是()。
(多选题)
食堂原料采购时应索取()。
(单选题)
食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止()事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。
(多选题)
加强食品卫生的管理,使食堂卫生工作经常化、制度化,食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中,()。
(单选题)
在合理配餐讲究营养质量的同时,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。
(简答题)
某厂计划采购一台设备,请分别说明采购应遵循的原则和设备选购应注重的方面?
(单选题)
食堂采购员必须到持有()的经营单位采购食品,并按照国家有关规定进行索证。
(单选题)
()是采购人员请数家厂商提供价格,在对性能、质量等方面比较后,从中选定一家厂商进行采购。