A对
B错
（多选题）
营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）
答案解析
（单选题）
当营养构成表现为“高能量、高蛋白、高脂肪”，哪类食物食用量相对较少。（）
宜作为青少年课间加餐的食品是（）
构成人体的免疫物质是（）
多数蛋白质中含有的元素是（）
（判断题）
薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子的是（）
碳水化合物重要来源是（）
蛋白质是两性物质，能与酸或碱进行化学反应，维持血液酸碱平衡。
