（单选题）
关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。
A不同于营养师又区别于厨师
B不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识和菜肴制作技艺
C具有营养师配膳职能能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品
D这个新职业，新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
（单选题）
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
（单选题）
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是：“（），讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。”
（单选题）
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容除了“忠于职守热爱本职，讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新”之外，还应包括（）。
（单选题）
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。
（单选题）
营养配餐中的“定性”包括（）。
（判断题）
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
（判断题）
营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见。
（单选题）
了解就餐人员的（）是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。
