（填空题）
非酶褐变的主要类型有（）、（）、（）三类。
答案解析
非酶褐变的类型包括：（）、（）、（）
非酶褐变包括（）和（）。
六碳糖中，（）和（）最易发生非酶褐变。
（简答题）
非酶褐变反应的影响因素和控制方法。
参与非酶褐变的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）较易发生羰氨反应。
果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变有关。
（单选题）
下列不属于非酶褐变的是（）。
（名词解析）
非酶褐变
