(简答题)
简述表面活性剂的洗涤去污作用原理。
答案解析
(判断题)
轴封的作用是消除发酵液中的泡沫.
洗涤剂配方在洗涤过程中起何作用?
(单选题)
风机及空调洗涤室内风管保温,使用聚苯乙烯泡沫塑料时,应采用的厚度为()mm。
简述雕白粉在拔染印花中的作用。
简述碳酸气在饮料中的作用?
简述甜味剂在食品中的作用?
简述辅料在糟醅中的作用。
简述肝脏在脂类代谢中的作用。