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(填空题)

“民以食为天,食以味为先”,点心的口味是衡量其品质质量的标准之一,()是一名称职拌馅岗必备的条件。

正确答案

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答案解析

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    风味是本味和调味的综合体现,它确定了点心品种的口味。

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    夏季宴席配套点心的安排,一般口味多以()。

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    在点心制作方法上创新,往往用西式的制皮方法,包入()馅心,在口味上体现中西合璧风味。

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  • (填空题)

    成批制作的单一点心的成本计算公式是:单位点心成本=()/点心数量。

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  • (判断题)

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