A浓厚、香糯
B清淡、清糯
C香糯、油润
D甘香、浓厚
（判断题）
按季节变化配套点心，夏季炎热，一般配凉点，口味以清淡滑糯为主。
答案解析
（填空题）
按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
（单选题）
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。
点心宴是指（）由点心组成的宴席。
（多选题）
宴席上点心程序的主要原则是（）。
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
（简答题）
什么叫编组宴席点心？
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
