（简答题）
什么叫编组宴席点心？
正确答案
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组，同时上席的一类点。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。
（判断题）
编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。
（填空题）
点心宴是指（）由点心组成的宴席。
（多选题）
宴席上点心程序的主要原则是（）。
（单选题）
夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
（填空题）
在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。
（判断题）
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
（判断题）
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
