(简答题)
水在制面中的主要作用是什么?
答案解析
水在酶的非水相催化中有什么作用?
(名词解析)
水的四大作用是什么?
一般机械(机器)都有哪四大部分组成,各部分的作用是什么?
“冷”与“热”是什么概念?单靠环境温度能否确定人体的热感觉?湿度在人体热舒适中起什么作用?
(多选题)
水在TBA/22中的作用()。
简述水在食品中的重要作用。
水在压片糖制造过程中起着怎样的作用?
食品对人体有什么作用?