（判断题）
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
答案解析
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
（填空题）
食品污染种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染。
食品污染的种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染
按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染，化学性污染和物理性污染。
（简答题）
什么是化学性食物中毒
什么是物理性污染
什么是化学保藏
什么是化学保鲜
