A炒
B炖
C蒸
D烤
（单选题）
巴黎黄油常用于下列哪种菜肴（）
答案解析
（判断题）
鞑靼少司常用于沙拉及炸制鱼类菜肴的调味。
蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。
柠檬黄油可以用于一般局类菜肴。
生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的装饰。
千岛汁常用于（）和部分热菜菜肴的调味。
黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。
柠檬黄油常用于配牛扒。
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是（）。
