A苦荞
B甜荞
C翅荞
D米荞
（填空题）
荞麦品种中品质较好的是（）。
答案解析
（单选题）
绿豆的品种很多，以色（）、粒大整齐的品质最好。
海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。
（）称普通荞麦，品质较好。
翅荞又叫翅荞麦，品质较（）。
荞麦的品种较多，主要有（）种。
荞麦的品种很多，主要有甜荞、苦荞等（）种。
用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。
