（1）观赏价值
贵妇鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，秉性温顺，是一种极具特色的观赏珍禽。早期专供英国皇室玩赏和御用，在国内各动物园、旅游景区开发为观赏特色珍禽养殖。如开发成贵妇鸡标本也将成为独具特色的观赏工艺品。
（2）肉用价值
贵妇鸡是由野生驯养而来，具有野生珍禽的优势，属于稀少难得的瘦肉型珍禽，胸肌发达，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥软，肉质洁白鲜嫩极为鲜美，兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味。观其色，晶莹剔透，金黄艳丽、诱人食欲；品其肉，脂少皮薄、骨细肉多、嫩滑而不油腻；尝其汤，清香甘甜、回味悠长。极为适合现代人的消费理念和饮食特点。
（3）食疗价值
贵妇鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白质含量高，富含17种氨基酸，10余种微量元素和多种维生素，特别是“抗癌之王”硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡许多倍。具有补气，补血，祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效，是老、弱、病人、孕妇和产妇最理想的补品，被誉为“禽中极品”！有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。
