咖啡师最新试题
（单选题）
客人考虑点单时，服务员的下列做法不恰当的是（）
（单选题）
使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）。
（单选题）
下列哪项不是虹吸壶常见的冲煮方法（）
（单选题）
使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）
（填空题）
国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。
（单选题）
用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。
（简答题）
请试述关于萃取时过快与过慢应考虑的问题：
（单选题）
一般来说，不建议选择（）作为咖啡用奶使用。
（填空题）
值班经理因事离开如没有进行（），钥匙绝对不能（）。
（单选题）
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。
（填空题）
当班收银员吃饭休息时，必须是由值班经理（），绝不能（）。
（单选题）
肉桂式烘焙哪个味道比较重？（）
（判断题）
惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
（单选题）
下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。
（填空题）
中度烘焙又称（）烘焙。
（单选题）
存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是（）。
（填空题）
咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。
（单选题）
在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（）。
（单选题）
咖啡摩卡的制作方式是（）。
（单选题）
使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）
