（单选题）
麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。
A色泽
B香味
C麦粒形态
D麦皮状态
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的（）；（）、卫生指标三个方面进行。
（单选题）
下列人员中（）不能进行食品的感官检验
（单选题）
麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。
（单选题）
感官检验宜在饭后小时内进行（）
（单选题）
实验人员对食品进行感官检验时可以（）
（单选题）
DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取（）置于白瓷盘中。
（单选题）
啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
（单选题）
下列（）不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。
（判断题）
在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。
