A罐头内容物酸度降低而外观正常
B罐头内容物酸度降低并发生胖听
C罐头内容物酸度不变而发生胖听
D罐头内容物酸度增加并发生胖听
E罐头内容物酸度增加而外观正常
（单选题）
罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
答案解析
蛋白质腐败作用的主要产物是（）
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。
（多选题）
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）
甲基汞中毒的主要表现为（）
（填空题）
缺铁性贫血期主要表现为（）和（）下降。
细菌性食物中毒主要临床表现为（）
儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现为（）。
