A残C量
B残N量
C形态
D温度
E压力
（多选题）
发酵阶段会受到（）等因素的影响。
答案解析
发酵中产生的泡沫的原因是（）
（单选题）
生产上常用的发酵罐是（）
目前生产中经常采用的方法是（）发酵方法。
糖酵解、糖的有氧氧化和乙醇发酵的交点是（）
（）的主要作用是发酵罐内的温度调节。
（）是在发酵液预处理去除的。
发酵罐设备应遵照（）的原则。
（）等常用做发酵培养基的有机氮源。
