糖酵解、糖的有氧氧化和乙醇发酵的交点是（）

（单选题）

曲霉是发酵工业和酿造业上的重要真菌，在分类上大多数曲霉为（）亚门。

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（多选题）

糖的消化在（）

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（多选题）

发酵中产生的泡沫的原因是（）

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（单选题）

生产上常用的发酵罐是（）

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（多选题）

发酵的终点判断指标是（）等。

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（单选题）

目前生产中经常采用的方法是（）发酵方法。

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（单选题）

（）的主要作用是发酵罐内的温度调节。

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（多选题）

（）是在发酵液预处理去除的。

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（多选题）

发酵阶段会受到（）等因素的影响。

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