A对
B错
（填空题）
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
答案解析
（判断题）
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
（单选题）
引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（）
化学性食物中毒季节性特点不明显，潜伏期短。（）
感染型细菌性食物中毒病原菌释放内毒素，引起体温升高。
（多选题）
霉菌的菌落形态具有的明显的特征有（）
属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
雪卡毒素中毒的症状有（）。
