（单选题）
属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
AT-2毒素
B丁烯酸内酯
C玉米赤霉烯酮
D伏马菌素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
（判断题）
霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）
（单选题）
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
（判断题）
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
（填空题）
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
（单选题）
引起霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉产生的3一硝基丙酸主要损害人体的（）
（单选题）
在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。
（单选题）
粮食中的黄曲霉毒素属于（）
（判断题）
具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。
