（单选题）
（）菜肴最为注重原汁原味。
A俄国
B英国
C法国
D意大利
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长，汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味。
（单选题）
西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
（判断题）
美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）
（填空题）
（）型餐饮消费者：注重菜肴或服务的新颖、刺激，追求与众不同的感觉。
（单选题）
在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。
（单选题）
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
（填空题）
对于试用期考核来说，最为注重的是考核的（）。
（单选题）
对于试用期考核来说，最为注重的是考核的（）。
（判断题）
皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
