（单选题）
进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
A氨基酸评分
B蛋白质数量
C熔点
D价格
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。
（判断题）
谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
（多选题）
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（）
（多选题）
下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）
（单选题）
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是（ ）。
（单选题）
畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。
（判断题）
豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用
（填空题）
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
（多选题）
在进行食物归类计算以评价膳食结构时，需先进行折算才能相加的食物有（）
