（多选题）
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）
A红细胞凝血素
B异黄酮
C抗生物素蛋白
D硫胺素酶
E抗胰蛋白酶因子
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
生蛋清具有毒性，当人体摄入大量的生蛋清后，会使（）失去活性。
（多选题）
鸡蛋不能生吃的原因有（ ）
（单选题）
因为茶叶中含有（），故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。该物质能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，故患溃疡病的人饮茶会使病情加重。
（判断题）
生蛋清可以直接食用。
（单选题）
（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
（单选题）
可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
（单选题）
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
（判断题）
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
（单选题）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。
