（填空题）
需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。
（单选题）
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。
（判断题）
食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。
（判断题）
取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
（多选题）
食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
（单选题）
食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求（）、消毒。
（单选题）
食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。
（单选题）
食品厂污物（加工后的废弃物）存放应远离生产车间，可位于生产车间的（）。
（单选题）
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
