A光鲜照人
B色泽银白
C粗壮有力
D通体墨绿色
（单选题）
不新鲜肉的特点是（）。
答案解析
新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（）似的粉末。
新鲜蔬菜焯水（出水）应（）
碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。
五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。
制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。
新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
（判断题）
新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
