（1）认真按《中国食物成分表2002》食物编码和分类，查询食物的成分。食物成分表中没有的，可以用相似食物代替，但是要注明。
（2）有的食物有科学名称和地方俗名之分，要做到认真区分和查询，避免混淆。
（3）设计表格时，可以根据需要来查询全部或几种营养成分，相应地设计所需表格。熟悉查询工作后，可不用表格。
（4）由于《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，因而在称重记录时，许多被调查的食物要利用生熟比值换算成原料量，来计算各种营养素摄入量。这就要求调查者能够准确掌握各种食物的生熟比值，并且了解被调查地区的食物供应情况，以便准确记录食物的重量。
（5）食物成分表中数据的获得主要是采集有代表性的食物或食品，所检测的食物样品不一定是现在居民所消费的同种食品。因此，表中的数据与消费食物的营养素含量之间可能有一定的差距。通过食物成分表中的数据计算出来的膳食营养素含量只能看成是一个较为准确的估计值。
（6）在表二、表三查找氨基酸、脂肪酸的含量时与上述方法相同。
（简答题）
简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述《中国食物成分表2002》的分类方法。
（单选题）
中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
（判断题）
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。
（单选题）
在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）。
（判断题）
《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。
（判断题）
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。
（判断题）
《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。
（判断题）
平衡膳食宝塔将食物分为9个大类，这与《中国食物成分表2002》分为21个大类并不是矛盾的。
（判断题）
对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。
