（判断题）
食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。
（判断题）
在烹调中，食用油脂能很好地粘附在食品上，从而改变菜肴的滋味和光泽。
（单选题）
在1500多种褐藻中，绝大多数为海产，因色素体中含有叶绿素a、c外，还含有很多胡萝卜素和叶黄素，所以多呈褐色。常见食用的有海带、（）等。
（判断题）
食用油脂能充分溶于水中，粘度比较小。
（单选题）
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
（单选题）
食用油脂中的甾醇是合成维生素（）的原料，对油脂的食用及保管均无害。
（单选题）
食用油脂在保存不当的条件下，最常见的是油脂（）现象。
（单选题）
食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。
（单选题）
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）
