（单选题）
大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。
A钙
B维生素
C蛋白质
D碳水化合物
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。
（单选题）
生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。
（填空题）
植物性食物主要包括谷类、豆类及其制品、（）、（）和藻类等。
（填空题）
美国软饮料法规把软饮料规定为：软饮料是指（）的，酒精（用作香精等配料的溶剂）含量不超过0.5%的饮料。但不包括果汁、纯蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶叶、咖啡、可可等以植物性原料为基础的饮料。
（填空题）
膳食中维生素A一部分可直接来源于（）提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的植物性食物。
（单选题）
下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。
（判断题）
豆腐是大豆的发酵豆制品。
（单选题）
在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。
（填空题）
鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含（）和（），低温下具流动性。
