(单选题)
通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。
A宴会流程
B宴会菜单
C宴会形式
D宴会主题
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准,并熟悉中餐菜肴的特点,以及()。
(多选题)
根据宴会的标准规格,中餐宴会使用的分菜方式有()。
(单选题)
餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素,如接待日本来宾不可用的花型是()。
(多选题)
根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。
(单选题)
中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的()。
(单选题)
宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是()。
(单选题)
中餐宴会前会召开“餐前会”,通常由宴会厅经理召开,会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表,以及()。
(单选题)
中餐宴会结束后客人示意结账,服务员迅速为宾客按规定办理结账手续,并致谢。大型宴会结束后通常()。
(填空题)
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。