能有效清除体内由紫外线照射产生的自由基，降低光化学引起的伤害，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果。
具有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用。
这些功效可以将其用于医药保健、食品加工、化妆品等领域，具有较高经济价值。
（简答题）
虾青素的功效有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。
（单选题）
虾青素与（）结合时不呈红色，与其分离时则显红色。
（填空题）
类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。
（简答题）
影响花青素变色的因素有哪些？
（简答题）
影响花青素变色的因素有哪些？
（填空题）
影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。
（填空题）
影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。
（填空题）
花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。
（简答题）
简述花青素的性质。
