（填空题）
蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
相同浓度的糖溶液中，冰点降低程度最大的是（）。
（单选题）
在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制在（）
（单选题）
相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。
（判断题）
高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。
（填空题）
糖煮前的硫处理中常用的亚硫酸盐有（）、（）、（）。
（判断题）
糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。（）
（填空题）
可感阈值是（）人群（一般为50％）能将这种气味与（）空气以不定义区别开来的气味浓度。
（单选题）
可感阈值是一定比例人群（一般为（）％）能将这种气味与无味空气以不定义区别开来的气味浓度。
（单选题）
砖墙的一般日砌高度以不超过（）为宜。
