A煮制
B捞蒸
C炒蒸
D熬制
（判断题）
制作米饭的方法主要有捞蒸、盒蒸和焖制三种方法。
答案解析
（单选题）
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。
小米饭的制法既可以先捞后蒸，又可以用盒蒸，还可以用焖的方法制作。
米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法。
加热中需要洒水的熟制方法是（）
春卷的熟制方法为（）。
腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
