A煮
B炸
C烤
D烙
（判断题）
面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
答案解析
（多选题）
面点的熟制工艺，采用的单一加热法有（）。
（单选题）
面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
春卷的熟制方法为（）。
腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。
二米饭的熟制方法有（）、盒蒸和焖制三种方法。
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
属于酒香味型的熟制菜品是（）。
黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烙后烤。
