（简答题）
酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？
答案解析
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
酱香型白酒的核心工艺是什么？
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么？
酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？
（多选题）
兼香型白酒的生产原料是（）。
浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。
（填空题）
酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其四高应为（）、（）、（）、（）；两长应为（）、酒的（）。
