（单选题）
制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入（）牛基础汤内。
A加冰的
B凉透的
C温和的
D微沸的
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入牛基础汤内，上火加热，并用木铲轻轻搅动，当牛肉联成一块时（）。
（单选题）
制作清汤时要把牛肉末加水搅匀放置1小时是为了使（）。
（单选题）
制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
（判断题）
制作牛清汤当牛肉联成一块时，要改用小火再煮1小时。
（判断题）
制作牛清汤当牛肉联成一块时，要改用中火再煮1小时。
（单选题）
制作清汤菜丝要把牛清汤热开，调口，把各种菜丝（）。
（单选题）
制作牛清汤要把所有辅料放在一起，（）放置1小时。
（判断题）
制作德式清汤要把培根切成末。
（单选题）
制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的烤箱烤25分钟，然后（）再烤。
