（判断题）
膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较低时，则要增加维生素B2的供给量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
当膳食中的糖类、脂肪者两种物质摄入量不能及时得到满足是，蛋白质可以作为（）为肌体提供需要。
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牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。
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蛋白质含量较多的硬果是（）等。
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鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类高。
（判断题）
鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。
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