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(单选题)

奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

A泡打奶油

B熬制奶油

C煎制奶油

D切割奶油

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

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    植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。

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    打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用。

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    打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。

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    将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。

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    在打发无糖型奶油时,可以直接加入()。

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  • (名词解析)

    打发奶油

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    当夏季工作间的温度在()时,开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。

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    木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。

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