（单选题）
蛋糕装饰要根据（）进行色彩装饰。
答案解析
（）不是蛋糕装饰的模具及用具
蛋糕装饰的方法，有淋挂、（）等。
用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。
蛋糕装饰的整体布局要（）、和谐、简洁明快。
大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。
（简答题）
蛋糕装饰手法有哪些？
（判断题）
用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。
用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
