高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。

（判断题）

大堂是饭店客人出入最多，饭店最重要的公共活动场所。

答案解析

（判断题）

大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏。

答案解析

（单选题）

饭店大堂副理处理客人投诉的首要步骤应是（）。

答案解析

（判断题）

从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。

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（多选题）

从饭店的服务特性分析，宾客需求主要表现在（）。

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（多选题）

饭店主要功能可分为（）。

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（判断题）

我国的饭店代理商主要由各类旅行社和旅游公司来承担。

答案解析

（单选题）

饭店投资的辅助功能是（）。

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（单选题）

饭店投资的提升功能是（）。

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