A鱼制品
B猪肉制品
C奶制品
D蛋制品
（单选题）
下列品种属于人工合成的原料有（）。
答案解析
可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是（）。
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
（填空题）
把调味品放进原料中拌匀后是否需要（），是腌制与拌味的一个区别。
属于虫类原料的品种有（）。
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
